Février

Seuls les chats et les mangeurs de crêpes de la Chandeleur l'apprécient. Pour les autres c'est le mois le plus court et le plus laid, le plus petit et le plus diable.
Pourtant la neige y est bonne : elle fuit comme un chien lévrier ; elle vaut ; avec la pluie, du fumier.
Des loups hurlent dans les févriers des arrières-grands-mères et dévorent les colporteurs de l'Ariège.
Les cochons gueulent une dernière fois ; les saigneurs pointilleux les tuent comme on taille la vigne : en lune vieille et sans vent d'autan.
Un bon froid convient aux histoires de sang de de boudin. Le tueur remballe ses couteaux et boit un coup de trois six.
A Pézenas, le 18, le bandit passe aussi un mauvais quart d'heure : son dernier est au pied de la guillotine.
L'agriculteur conséquent néglige ces détails sanglants, il greffe, bouture, marcotte et sème même en châssis le chou-fleur tendre.
S'il pleut à la Chandeleur, il y aura beaucoup de cire et de miel.
Le Petassou se promène dans Trèves inaugure Carnaval et embrasse les filles, il célèbre Saint-Blaise, patron des tisserands, des porchers et invoqué contre les maux de gorge.
La ménagère évite de laver son linge le 5, jour de la Sainte-Agathe.
Les aveugles et les stériles prient Saint-Fulcran de Lodève mort le 4.
A Sète, le 13 en 1757, les prisonniers célèbrent à la mode locale le rétablissement de Louis XV égratigné par Damien. Ils joutent sur l'eau glacée et attrapent la mort. Pour éviter la congestion, ils doivent 15 jours durant avaler un verre d'eau provenant de la distillation d'une bouse de boeuf au repos et récoltée en mai obligatoirement.
Février est bien le mois de l'humidité, des corbeaux et de la sinusite.
Le temps qu'il fait le lendemain de Noël précédent est celui du mois.
Si les pies gagnent le haut des arbres pour nidifier, c'est signe de beau temps.