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Vichy et surtout Bourbon-L'Archabault étaient au XVIIe siècles les villes d'eaux à la mode. Le surintendant Fouquet, Louis XIV, Mme de Montespan, Boileau, Mme de Sévigné séjournèrent à Bourbon. "Il y a deux jours que j'y prends les eaux, écrivait une fois Mme de Sévigné ; elles sont douces, gracieuses et fondantes ; elles ne pèsent point. J'en fus étonnée et gonflée le premier jour ; mais aujourd'hui je suis gaillarde."